Sonntags-Cupcakes

Was gibt es Schöneres als an einem Sonntagnachmittag frisch gebackene Cupcakes 

mit einer Tasse Tee zu geniessen und dabei die "NZZ am Sonntag" lesen ?

Rezept für die Schokoladen- Kaffee- Muffins:

80 g    dunkle Schokolade

100 ml  Milch

220 g   Zucker

70 g    Butter

2       Eier

150 g   Mehl

2 EL    Kakaopulver

1 TL    löslicher Kaffeepulver

1 TL    Backpulver

2 Pr    Salz

Muffinsförmchen mit Papier auslegen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 

Schokolade mit Milch und Butter schmelzen (sollte nicht heiss warm werden) und ein wenig abkühlen. Zucker und aufgelösten Kaffee (mit 1EL heissem Wasser) beigeben, sowie die Eier und alles schnell und gut verrühren.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und 2Prise Salz miteinander mischen und daruntermischen. 

Teig in Förmchen abfüllen und ca. 20min im Ofen backen. 

Ganach besteht aus gleich viel Schokolade wie Rahm, am Besten 2-3Stunden vorher in der Pfanne schmelzen und danach im Kühlschrank auskühlen. Kann erst nach ein paar Stunden wenn sie wirklich kalt ist gut mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes gespritzt werden. (Sonst sehen sie so wie auf dem Bild aus ;-)

Ps: Das Originalrezept stammt von Peggy Porsches Buch "meine schönsten Torten und Cookies". 

Es ist leicht abgeändert worden. Aus praktischen Gründen, stelle ich den Teig direkt in der Pfanne her und erspare mir das Abwaschen von mehreren Schüsseln... 

Steckenpferd

Welcher Junge träumt nicht von einem wilden Mustang und welches Mädchen wünscht sich nicht ein schnelles Pferchen um über Stock und Stein zu reiten?

"Hopp, hopp, Rössli lauf Galopp! 

Über Stock und Stei und Grabe, 

muess das Rössli wiiter trabe, 

hopp, hopp, hopp, hopp, hopp, 

Rössli lauf Galopp!"

Marzipanrosen

Ich war schon immer von Marzipanfiguren fasziniert gewesen, weil sie so schön sind und man sie
zudem essen kann (wenn man sie nicht zu lange aufstellt, weil sie ja so schön aussehen :-)

Die Marzipanrosen sind ganz leicht herzustellen und abgesehen von den Ausstechformen und Marzipan braucht es vor allem ein wenig Geduld...

Zutaten:

• Marzipan
• Lebensmittelfarbe
• Puderzucker
• Ausstechformen Rosen (4er Set von Städter, gibt's bei Sibler in Zürich zu kaufen)
• Wallholz
• Backpapier

Anleitung:

1. Teig färben, ausrollen und Formen ausstechen.

2.  Ränder der Blütenblätter flach drücken.

3. Eine Blütenrosette nach der anderen auf den 

Zahnstochermit dem Kegel aufspiessen. Blätter 

andrücken.

4. Mit der grössten Form aus grünem Marzipan eine 

Blüte ausstechen und zu Rosenblätter umwandeln.

Die Rosen-Ausstecher (4verschiedene Grössen in einem Set) sind von Städter welche man z. Bsp. im Küchengeschäft Sibler in Zürich findet. 

Eierverpackung

Die besten Eier werden von glücklichen Hühnern gelegt!

Diese witzigen Gesellen wohnen auf dem Bauernhof Heimgarten in Bülach und teilen sich ihr wunderschönes Plätzchen mit schnatternden Enten, neugierigen Hasen und frechen Ziegen...

Die Etiketten habe ich bei "Moo" drucken lassen. Für alle die sich für hochwertige aber kleine Mengen von Visitenkarten, Etiketten etc. interessieren lohnt es sich einen Blick auf ihre Homepage zu werfen. (http.us.moo.com/de/)