Himbeertiramisu

Am kreativsten bin ich, wenn ich dazu "gezwungen" werde. Als ich nun gestern Abend einen leckeren Himbeerkuchen backen wollte, fand ich keine Butter mehr im Kühlschrank... Mmh, irgendwo im Schrank gab es noch ein Pack Löffelbiskuits, Mascarpone hatte ich bereits... Und so wurde aus dem Himbeerkuchen ein feines Himbeertiramisu!

Zutaten:

200g Mascarpone
1 Zitronen (Schale)
2 Eier
Zucker
1P Löffelbuiskuits
250g Himbeeren (tiefgefroren)
1 Vanillestange
2 dl Espresso

Espresso kochen und auskühlen lassen.

Himbeeren mit wenig Zucker und Vanillemark langsam auftauen und leicht kochen lassen. Nicht zu heiss kochen, damit die Himbeeren nicht zu einem Püree werden.

Eier trennen und Eiweiss steif schlagen. Mascarpone mit Eigelb, ca 2-3 EL Zucker und Zitronenschale vermischen und danach das Eiweiss darunter ziehen. Nach Belieben mit Zucker abschmecken.

In der Zwischenzeit Löffelbuiskuit durch erkalteten Espresso ziehen und in eine Form schichten. Nun folgt eine Schicht Mascarpone-Mischung, erneut eine Schicht getränkter Löffelbuiskuits und der Rest der Mascarpone- Mischung. Die Himbeeren darüber geben und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Falls ihr wie hier auf dem Bild, das Tiramisu in kleine Gläser abfüllen möchtet: Die Löffelbuiskuits nur zur Mitte in Espresso tränken und dann senkrecht im Glas aufstellen. In der Mitte die Mascarpone-Mischung einfüllen und mit Himbeeren bedecken.

Mädchenhemd

Endlich fand ich wieder einmal ein wenig Zeit um ein Kleidungsstück für Chloé zu nähen. Viel Wert habe ich auf die Detailverarbeitung  (Manschette, Knopfleiste...) gelegt und freue mich nun, dass sich die vielen Stunden vor der Nähmaschine gelohnt haben.

Mini-Steckenpferd

Das grosse Steckenpferd aus Stoff ist häufig von meiner Tochter in Einsatz, welche mit ihrem Vater ein Pferderennen nach dem anderen durch die ganze Wohnung macht.

Hier kommt ein wirklich kleines Steckenpferd aus Socken daher getrabt, welches nur 30cm gross ist und überall mitgenommen werden kann...

Ich habe es aus einem Holzkochlöffel, 1Paar Kindersocken, Stopfwatte und ein wenig Wolle hergestellt. Da es kleine Teile enthält ist es nicht zum Spielen für Babies geeignet.

1. Weihnachtspostkarte

So früh habe ich mich noch gar nie mit Weihnachten beschäftigt ;-) Silkes Einladungen zum Weihnachtsmarkt in Bülach sind bereits gedruckt und warten nun zwischen Christbaumkugeln und Kerzen auf ihren Einsatz...

Die nächsten Postkarten für Monicas Advents-café folgen demnächst... 

Falls ihr Interesse an eigens für euch gestaltete Postkarten habt, meldet euch einfach per email bei mir.

Ich lasse sie in Bülach bei Copy 44 drucken (Grösse 148/105mm). Die Druckerei erledigt Druck und Zuschnitt innert 24 Stunden und bietet einen super Service an. 
Die Druckkosten ohne Gestaltung betragen sich auf ca. 80.- CHF pro 100 Karten (vorne farbig, hinten schwarz/ weiss ).